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标题导航长兴里快餐街严格食品安全
2019-09-10 12:01:32
来源:文章来源于网络

87家餐饮服务单位采用开放式文件、视频显示等方式实现明亮的炉灶,展示烹饪和餐饮加工的全过程。

使用识别管理,区分区域和原材料、半成品、成品工具、家电和容器等。确保特殊区域、特殊工具和器皿容器的特殊使用,以防止交叉污染。例如,切割工具、切割生料、分开煮熟的食物,分别绑在刀柄上绿色、红色标志上。

米、面、豆油、肉、蛋等主要原料及酱油、醋等主要调味料由组织者统一采购,均为知名品牌,豆油是非转基因的。

实施奖励报告后,一旦发现哪家店没有产品,或者使用食材等填充,经举报确认后,举报人将得到1万元的奖励。

设有专用粗加工室和消毒室,用于各种器皿、抹布等材料集中清洗、消毒、集中粗加工。

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